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日本佐竹-食味計®

更新時間:2025-05-08

簡要描述:

米飯食味計通過近紅外光和可視光波段的反射光和透射光,對成型為一定形狀的米飯進行分光測定。以光學原理測定米飯的“外觀"、“硬度"、“黏度"、“平衡度"等感官特性指標,并綜合評定米飯好吃程度指標值-“食味值"。

型號:STA1B-CN廠商性質:生產廠家瀏覽量:11685
   一、工作原理
  米飯食味計通過近紅外光和可視光波段的反射光和透射光,對成型為一定形狀的米飯進行分光測定。以光學原理測定米飯的“外觀”、“硬度”、“黏度”、“平衡度”等感官特性指標,并綜合評定米飯好吃程度指標值-“食味值”。該設備主要應用于稻谷的科研,育種,碾米工廠,煮飯工廠和米食品加工廠的品質質量檢測控制。

米飯食味

食味

 

  二、產品特點
  1、有三條檢量線,日本大米檢量線、中國粳米檢量線和中國秈米檢量線。
  2、代替人工的感官檢驗,比起人工感官檢驗,具有簡便、偏差小、客觀等優點。
  3、測定客觀、準確。采用近紅外光和可見光波段的反射和透過進行分光測定。
  4、測量項目多,而且能夠用數值(100分滿分或10分滿分)表示各種指標,可以更加客觀地評價米飯的質量
  5、軟件有中文語言,能夠把儲存的測定數據按照產地、品種、年度,以一覽表形式顯示在畫面上,而且還能夠將 其打印出來。
 
  三、操作流程
  1、樣品準備:按照標準方法烹飪米飯,并保證每次烹飪的條件一致以便于比較。
  2、儀器校準:根據需要對儀器進行適當的校準,以確保評價結果的準確性。
  3、放置樣品:將烹飪好的米飯放置在食味計?的樣品臺上。
  4、啟動測試:操作儀器開始自動檢測和分析,過程中無需人工干預。
  5、讀取結果:測試完成后,儀器會顯示各項指標得分和總評分數。
  6、數據分析:如有需要,可以將數據導出進行更深入的分析或記錄。
 

米飯食味計

  四、技術參數
  1、測定方式:可見近紅外反射透過方式
  2、測定對象:粳稻米飯和秈稻米飯
  3、測量時間:60秒/1次(壓飯時間+測量時間)
  4、光源:鎢絲鹵光燈(6V,1.5A)
  5、使用環境:
  (1)溫度:15—30℃;
  (2)濕度:30—80%(無結露)
  6、整 機  功 率:AC100V-220V±10V 50/60Hz
  7、外形尺寸:長280mm×寬220mm×高370mm
 

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